Il nome büsèca deriva dal tedesco “butze”, che significa proprio viscere; da qui, si è poi trasformato fino a diventare busecch in milanese. Non a caso i milanesi venivano simpaticamente appellati “mangiatrippa” o “busecconi”, talmente ne consumavano.
La storia del risotto con la luganega è legata alla figura della perfida strega Giubiana, che si dice mangiasse i bambini. Il risotto è stata l’arma di una mamma per sconfiggerla.
Il comune di Mezzago vanta la produzione di un prodotto agricolo unico nel suo genere: l’asparago rosa. Secondo la leggenda, fu un mezzaghese emigrato in America a introdurne la coltivazione di ritorno dagli Stati Uniti.
CURIOSITÀ DA DOVE DERIVA IL NOME CASSŒULA? C’è un po’ di confusione sull’origine del nome di questo piatto tradizionale. Alcuni credono che Cassoeula derivi da “cassoeu”, mestolo in dialetto milanese, per altri il merito del nome sarebbe da ascrivere alla casseruola,...
La torta paesana brianzola è la torta del riciclo e delle feste di paese in tutta la Brianza. Nasce come ricetta povera, nel rispetto della tradizione contadina secondo la quale nulla va buttato.
