STORIA E CURIOSITÀ La battuta a coltello di fassona piemontese é un antipasto tipico della regione, che ha come elemento principe una carne molto gustosa. La Fassona è una razza di bovino di particolare pregio che viene allevata in Piemonte, essendo molto tenera e...
Il vitello tonnato (o vitel tonné) è un piatto tipico della cucina piemontese ed è servito come antipasto o secondo piatto. Pur essendo noto anche col suo nome francese, bisogna subito dire che questa ricetta è tutta italiana.
La Lingua di vitello al Bagnetto verde piemontese (Bagnet verd piemunteis) è un piatto tipico della provincia di Cuneo e del Piemonte.
La Bagna Caoda è quella che si potrebbe definire la ricetta regina della cucina cuneese e piemontese. Un piatto povero, nei secoli divenuto un vero e proprio must per chi si vuole affacciare alla cucina made in Granda.
Quando si parla di carne, la Granda non è seconda a nessuno. La Fassona, tipica razza piemontese, è la carne bovina più conosciuta e apprezzata in cucina, perché tenera e magra, dal gusto inconfondibile.